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釀造葡萄酒有六個步驟，下面就來總結一下看看這六個步驟都有哪些？

1.收獲:當葡萄達到所需的酸度、風味和甜味濃度時，從葡萄藤上采摘。

2.去梗(Destemming):收割是用手或機械完成的。一旦葡萄被采摘下來，它們就會在釀酒廠進行分類。然后，它們被去梗和壓碎以釋放汁液。

3.酒精發酵:將葡萄汁或葡萄汁放入不銹鋼罐或橡木桶中發酵約2周。在沒有氧氣的情況下，酵母將酒汁中的糖轉化為酒精和二氧化碳。酵母死后，它們會在罐底形成沉淀物，并與葡萄的種子和果肉碎片一起留在那里，形成葉子。在發酵過程中，讓葡萄酒與酒糟一起休息或少攪拌可以增加最終葡萄酒的穩定性和結構。

4.壓榨:壓榨是提取葡萄汁的方法。白葡萄酒在第一次發酵前進行壓榨，而紅葡萄酒在發酵結束后進行壓榨。

5.陳釀:釀酒師可能會選擇在橡木桶中發酵后陳釀葡萄酒，以增加烘烤、丁香、肉桂香料、煙熏和燒焦木材的味道。

6.裝瓶:當最后的葡萄酒被認為是穩定、清澈和完整時，就開始裝瓶。裝瓶時，陽光和暴露在空氣中會導致過早氧化，但不會對葡萄酒造成威脅。