啤酒,白酒,都是酒,相互之間以含有的純酒精量進行折算。
這樣,折算之前首先需要明確不同酒的酒精度數。
不管是什么樣的酒,酒精度數指的都是容積百分比(V/V%),即含有酒精的容積與總容積的百分比。
啤酒是一種釀造酒,除了含有水、酒精外,還含有未完全發酵的碳水化合物。
經典的啤酒以麥芽度數為12°,酒精度數為5°,即5%。
以啤酒經典包裝355毫升容積易拉罐來說,每罐含熱量約153千卡,其中碳水化合物貢獻約三分之一。
這種啤酒通常也稱普通啤酒。
1967年,美國一位生化學家發明了淡啤酒(Light beer),也叫輕啤。
淡啤酒主要是指啤酒經過貯藏其中的可發酵糖進一步減少,因而含有的總熱量降低,其中的酒精含量并沒有明顯降低。
最早的輕啤,每易拉罐含熱量約96千卡。
后來,制造商為了進一步減少輕啤的熱量而降低了酒精含量,酒度一般在2.3%到4.5%之間。
因此,今天說起輕啤,人們往往以為就是指酒精度數低的啤酒。
在20世紀70年代中期后,輕啤開始在美國上市,后來很快風靡世界。
近年來,輕啤成為了國內啤酒市場的主流,各種啤酒越來越“輕”,酒精度數介于2.3到2.5%的極度輕啤甚至占據了啤酒主要的市場份額。
如果是5%酒度的普通啤酒,500毫升含25毫升,即20克純酒精。
相當于1.25兩40%低度白酒;或約1兩(47克)53%酒度的高度白酒。
如果是2.5%酒度的輕啤,500毫升僅含12.5毫升,即10克純酒精。
只相當于約6錢40%低度白酒;或不到半兩53%酒度的高度白酒。
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